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Ronces

flore & faune de pompogne

taburel and co

Ronces

Ordre Dipsacales
Famille Caprifoliacées
Nom commun Sureau noir
Nom scientifique Sambucus nigra

 

Le Sureau noir (Sambucus nigra), de la famille des Caprifoliacées, tient son nom du grec sambûke : flûte (ces végétaux servaient souvent à confectionner des instruments de musique).
Cet arbuste ou petit arbre de 2-10 m peut vivre jusqu'à 100 ans. Il rejette de souche. Il fleurit de juin à juillet, est pollinisé par les insectes. Ces fleurs blanchâtres sont très odorantes. Ces fruits sont des baies noires globuleuses.
Dès la fin août, les baies noires commencent à mûrir. Les Fauvettes à tête noire et des jardins, les Merles noirs, les grives, les Rougegorges familiers et les Rougequeues noirs en sont très friands.
Les tiges creuses sont utilisées par certains insectes (abeilles sauvages) pour le dépôt de leurs pontes et servent de refuge hivernal pour quelques espèces d'insectes qui ne meurent pas en automne.
Les fruits sont comestibles cuits. Ils étaient utilisés en distillerie et pour la confection de confitures. Ils sont très riches en substances minérales et en vitamines notamment C. Le jus obtenu avec les baies est laxatif. Les fleurs ont des propriétés diurétiques. Elles étaient consommées frites en beignets.
La plante est également sudorifique, purgative, vomitive, détersive et résolutive.
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